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    【淘最吉安】帶您尋找吉安最正宗的客家菜!
    2018-01-02 09:21 來源: 吉安新聞網

    客家菜是中國飲食文化重要組成部分,

    以其獨有的風味在中華美食中

    占據著重要的地位。

    在吉安,客家人主要分布在南部幾個

    縣、市,山區的環境導致交通不便,

    而少受外界影響,

    從而使吉安客家菜在較長的時間里自我成型,

    自我演變而自成一家。

    那么問題來了……

    在吉安市中心城區,身處鬧區,

    如何尋得一份閑暇,

    品嘗到原汁原味的客家菜、

    領略到客家的風土人情?

    本期《淘最吉安》帶您尋找吉安最正宗的客家菜!

     

    它位于城南古后河綠廊對面的廬陵人文谷內

    讓您一解舌尖上的“鄉愁”

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     “一墻花開”客家風味餐廳

    “一墻花開”客家風味餐廳,位于城南古后河綠廊對面的廬陵人文谷內,傳承本土客家飲食文化的同時,不忘創新,巧與都市時尚餐飲文化接軌,既留有傳統,又彰顯著文化自信,給人舌尖上流連忘返的“誘惑”。

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    據了解,“一墻花開”客家文化餐廳于本月23日起試營業,將于2018年元月7日盛大開業。該餐廳里的所有員工均為客家人,在該餐廳就餐還能觀賞到地地道道的客家民俗表演,品嘗客家美食時,還有客家文化米酒——橋頭臘八,讓您一解舌尖上的“鄉愁”。

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    在這里,質樸的山歌,原生態的食材供應,美味的客家小吃,營養健康的客家菜……都是您走進餐廳的不錯選擇。“讓客人邊欣賞山歌表演,邊品味客家風味美食,遠離鬧市喧囂,回歸田園鄉野。”是該餐廳想給您帶去的最好體驗。

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    品嘗客家美食

    更值得細說的是這里琳瑯滿目、

    花樣繁多的客家小吃。

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    客家小吃是客家飲食的另一部分,

    是客家人逢年過節及做紅白喜事才能吃上的“好東西”。 

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    玉蘭片微信圖片_20180412110635

    泉水草

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    蒜衣

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    麻糍

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    魔芋

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    絲瓜

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    浸壇三寶

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    金桔

     

    客家小吃

    客家小吃就地取材,具有獨特的風味,

    跟一般地方小吃不太一樣的是,

    客家小吃其實是主食的延伸,

    從歷史傳承來看,它的用途首先是充饑,

    所以大多是米制品,

    每種小吃幾乎都與農事季節有關,

    或者說反映了一種客家習俗。

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    特色菜品

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    全豬蹄

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    井岡豆皮

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    釀豆腐

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    紅薯米飯

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    粉蒸肉

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    豆腐渣

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    冬筍板鴨

    客家浸壇三寶、南瓜花、蒜衣、

    玉蘭片、紅薯米果、麻糍……

    您能叫出名字的有多少?

    在“一墻花開”客家風味餐廳,

    能端上餐桌的遠比你能想到的多得多,

    趕緊來吃上一回吧!

    心動了嗎?

    小伙伴,趕緊約起來!

     地址:吉安市城南古后河綠廊

    人文谷老街(關帝廟對面二樓)

     

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    責任編輯:李艷

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