文/熊惠梅

汪曾祺說：四方食事，不過一碗人間煙火。其實人間最好的味道莫過于家人閑坐，三餐四季，有人做飯，有人等候。一口熱乎的飯菜，一句我回來啦，溫暖著這世間的煙火與清歡。

懂得洗手作羹湯的人，才能更懂生活。清晨，太陽炙熱，院子里的藍雪又開花了，特別的藍，宛如天空的寶石，純粹而安靜。七點，小區門口熱鬧氣息濃郁，早起擺攤賣菜的老奶奶，菜都是自家種的，簍子里的豆角翠綠欲滴。賣菜奶奶抓起一把豆角放在手中，閨女，就算2元錢，只多不少。初夏時節的苦瓜、豆角、茄子、空心菜怎么著都吃不膩，隨便炒炒都是下飯菜。喜歡在路邊菜攤買菜，新鮮干凈，而且真的很便宜。

喜歡小城緩慢的生活節奏，簡單的生活，大城市中難得的簡樸。買菜回來，在廚房洗洗切切，廚房，抵御生活的庸常；煙火，治愈內心的焦慮。一葷一素一湯是女兒的日常，喝茶、養花與看書是我的日常。廚藝太好，造就孩子吃飯從不挑食，女兒還美其名曰：“媽媽，只要你一餐沒做飯，就覺得吃飯是件很難的事。”別人都說要吃外邊的，只有女兒天天吵著要吃媽媽做的飯菜。生活需要解憂，廚房確是最好的出處。

春分，宅居。靜中的日子過得很慢，一日悠長似兩日。做了女兒喜歡的鱔魚，去年老壇里釀的胡蘿卜、辣椒、生姜、大蒜，一開壇香氣撲鼻，類似四川人的泡菜，帶點酸辣的味道，很沖，與鱔魚很搭，能去除鱔魚的腥味。美食博主神姐言，熱氣騰騰的家必要四大壇子：豬油壇子，豆腐乳壇子，芝麻鹽壇子，白糖壇子；講究的人家必要四大缸：臘肉缸，臘魚缸，豆瓣醬缸，腌白菜缸。而家中大大小小的壇子無數，用來裝米、油、蜂蜜、醬菜等，有很多都是幾十年的老壇子。連父親、姐姐家中丟棄的老壇子、罐子都被我收藏，以至于女兒一度嫌棄媽媽是個“收破爛”的。有時去鄉間游玩，看到有好看的壇壇罐罐，便會出錢買下，總感覺老的、舊的壇、罐更有生活氣息，那是歲月的痕跡。

愈近夏，白晝愈像被拉長了軀干。生活，亦像是被打開了一道縫隙，從忙忙碌碌中走出來，又走進滿心歡喜中。夏天怎么少得了宵夜??！然而宵夜卻少不了花蛤，雖然都是殼殼，那一丁點的肉肉，卻讓人欲罷不能。辣炒花蛤沒有訣竅，只要佐料夠多，辣椒夠辣，絕對好吃到起飛。今年用到的秘制辣椒醬是春天時好友家送的，舍不得吃，每次拌面都只舍得用一調羹，炒花甲我很豪氣地用了兩勺。

一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。秋天最好的風景一大半都來自美食。斑斕的蔬果，只是因為一層薄霜，就有了可愛的味道。麻辣鮮香的小火鍋是女兒的最愛。燃碳，起煙，一鍋鮮香的雞湯炭火慢燉，剁了肉餅，煮了芋頭，搓了芋頭肉丸，簡單的配菜，火紅的炭火，咕嚕咕嚕的聲音，一屋子的暖與滿足的香。

秋收冬藏，春花秋月。冬寒，只想藏一缸泡菜，然后踏踏實實地等待春天，不擔心風雪，也不關心風月，只要守著這缸泡菜壇子，于是乎無限滿足。自家腌制的泡菜香味十足，配上生姜、大蒜、辣椒，來上半斤五花肉，女兒說，YYDS（絕絕子）。漫長冬日里，寡淡的生活，一缸泡菜讓日子變得更加富足，有滋有味。

美食的意義，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環境里去改變自己的生活，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西。兵荒馬亂的晨曦與日暮，廚房是我維持內心秩序的避風港。晨光熹微，瓜果蔬菜洗好切好，入盤裝袋；夜幕低垂，烘焙好蛋糕、甜點，悄然靜坐，聽女兒說學校的趣聞、趣事。家的意義，就是一起分享快樂，也一起直面煩惱；偶爾吵鬧，但更多的是歡笑。

生活沒有顏色，于是在四季的柴米油鹽里，在廚房中折騰出活色生香；有了人間煙火，日子也過得一團暖氣。

愿我們都做一個美好的人，從好好吃飯開始。